冰皮月饼专用变性淀粉
产品编号：
所属分类：
烘焙
产品描述
冰皮月饼专用变性淀粉
作用性能：
良好的保型性，保证产品花纹立体感；
良好的延展性，便于成型；
保水性能好，保持产品口感；
口感柔软鲜香；
粘性小容易脱模。
建议用量：粉体总量的50~100%
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