天津斯诺泰食品科技有限公司
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中式年糕

产品编号
所属分类
麻糬
产品描述
参数

年糕适用变性淀粉

作用性能:

光滑组织,口感绵密顺畅。

良好的耐加工性。

极佳的冷冻解冻稳定性。

优良的增稠稳定性。

具有奶油状之组织。

保水及乳化稳定性佳。

糊化温度低,还原性特好。

防止年糕开裂,柔软性特佳。

吸水保水和增量。

延伸货架期保证糕团松硬软。

建议用量:

粉量的8-15%

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