面包用变性淀粉
产品编号:
所属分类:
米面
产品描述
法式小面包、土司面包、法式软面包、甜面包、冷冻面团、汤种面包等
作用性能:冷水可溶,省去汤种面包繁琐的烫面步骤,简化制作工艺;
赋予结构,有拉丝感;
组织细腻柔软,Q性口感;
保持水分,延长货架期
建议加量:干粉重量的2~3%
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