鲜湿面
产品编号:
所属分类:
米面
产品描述
鲜湿面适用变性淀粉
作用性能:
提供爽滑、筋道的口感;
提高耐煮性,降低断条率;
缩短蒸煮时间,减少溶出物,不浑汤;
提高面条表面的光泽度;
保水性、抗老化性好,长时间保持面条口感品质;
冻融稳定性好,解决冷冻熟面条速冻储藏后口感变化太大的问题。
建议用量:
面粉比例5-20%
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