鱼肉制品用变性淀粉
产品编号：
所属分类：
肉鱼
产品描述
肉鱼制品类
火锅料、鱼肉丸、热狗、火腿肠、鱼浆制品
作用性能：
吸水性强，持水能力好
结着力大，能与蛋白质良好结合
提供弹而脆的口感
抗老化能力强，透明度高
冻融稳定性好，抗老化
凝胶性好，提高制品切片性
建议用量：总比5~15%
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