速冻丸子
产品编号:
所属分类:
肉鱼
产品描述
速冻丸子适用变性淀粉
作用性能:
吸水性强,持水能力好;
结着力大,能与蛋白质良好结合;
提供弹而脆的口感;
抗老化能力强,透明度高;
冻融稳定性好,抗老化。
建议用量:
总量5~15%
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